Cá Lăng là loại cá có thịt cá thơm ngọt,
ít xương dăm, thớ thịt săn chắc lại giàu chất
dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, được đánh giá
như một thực phẩm quý có giá trị kinh tế cao.
Chả cá, Xúc xích cá Lăng của Hộ sản xuất
kinh doanh Nguyễn Thị Huyền được chế biến
từ cá Lăng có trọng lượng từ 4-5kg trở lên, sản
phẩm có chứa nhiều chất khoáng, vitamin và
protein có lợi cho cơ thể, đặc biệt thịt cá có ít
chất béo nên rất dễ tiêu hóa và khi thưởng thức
sản phẩm người ăn cảm giác ngon miệng mà
không bị ngấy.