Bún khô Đà Vị

Bún khô Đà Vị từ lâu là một món ăn đặc trưng của người Tày, bún được làm thủ công và tỉ mỉ, nguyên liệu là gạo Bao Thai được trồng trên những cánh đồng ruộng bậc thang vùng cao của huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang.

Trong những năm gần đây cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật Bún khô Đà Vị được sản xuất bằng thủ công kết hợp với máy móc, được phơi khô bảo quản nhưng không làm mất đi vị ngon vốn có của bún. Để làm ra sợi bún ngon và đảm bảo chất lượng không chỉ có công nghệ mà còn đòi hỏi sự tinh tế và kinh nghiệm của người làm bún.

Bún khô Đà Vị đặc biệt ở chỗ sợi bún giòn dai, thơm mùi thơm đặc trưng của gạo và dù có nấu đi hay đun lại thì cũng không bị vữa nát như các loại bún khác.

Bún khô Đà Vị sản xuất tại: HTX Nông nghiệp Đà Vị thôn Phai Khằn, xã Đà Vị, huyện Na Hang, tỉnh Tuyên Quang đạt điều kiện Vệ sinh An toàn thực phẩm do Sở Công thương tỉnh Tuyên Quang cấp ngày 16/01/2020 và được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP hạng 3 sao vào tháng 10 năm 2020.

Để chế biến Bún khô Đà vị bạn có thể thả bún khô vào nước sôi giữ nhỏ lửa trong vòng 12 đến 15 phút cho đến khi sợi bún mềm vớt ra xả bằng nước mát và dùng như bún tươi. Hoặc ngâm bún trong vòng 4 đến 6h, hoặc qua đêm sau đó cho vào nước sôi đun khoảng 2 -3 phút vớt ra xả với nước mát dùng để chế biến các món ăn theo sở thích.

Bún khô Đà Vị Ngon từ gạo, quý từ tâm!